華德福教育是全人教育，因為華德福教育核心的概念，認為人的發展應兼顧意志（手）、情感（心）與思考（頭）三個面向。人如果只能思考，就無法同理他人，也沒有實踐想法的能力；如果只有情感，那麼會被感受所牽引，無法理性判斷與執行；如果只有意志，則顯魯莽、獨斷，無法感受他人。教育必須支持這三個面向的發展，在不同的年齡，著重的面向也不同。呼應國中小9年的學習歷程，1～2年級的低年段著重在意志的發展，4～6年級著重在感受的發展，7～9年級則是思考的發展。
除了每堂課程兼顧意志、情感與思考的面向之外，整體課程的安排也要兼顧意志、情感與思考的比重。三者的比重會隨著年段遞增或遞減，低年段著重在意志的鍛鍊，靈活身體的佔比較高，思考的鍛鍊則在五年級之後逐漸加重，而情感的學習則是貫穿所有的年級，連結意志與思考，這同樣是符應人智學對於人類意識發展所做的安排。
課程的進行方式
意志的發展
意志的發展呈現在課程之中，是「喚醒」與「引發興趣」的過程，在低年段約佔每堂課三分之一的時間。隨著年齡漸增逐漸遞減，到了高年段只剩下約十分之一的時間。這部分的內容以歌唱、遊戲與肢體的節奏為主，透過鍛鍊身體的靈活反應與節奏，活絡思考，為課程中的智性學習做準備。高年段轉而以獨立的、目標清晰的挑戰課程來取代。
情感的發展
將學生的感受帶入課程的學習內容，理解自身與主題之間的關聯。華德福教育的核心是建立人與世界的關係。所有的課程都以「人」出發情感上的連結，在低年段是透過故事，中年段是透過體驗與操作，高年段則是透過同感的能力。戲劇是貫穿所有年級的整合性課程——整合主課程（語文、數學、自然、文史）與藝術、音樂、外語，是華德福學校中培養孩子情感發展的核心課程。
思考的發展
思考是觀察、推斷與歸納結論的抽象理解過程。透過外語、音樂、節奏、藝術與手工，我們在低年段培養孩子敏銳的感官能力，特別是觀察與聆聽的能力。這些能力是未來客觀觀察的基礎。中年段延續這些能力的培養，同時也開始建立自身與外在世界的客觀關係。到了高年段，將科學導入課程（天文、物理和化學），透過實驗去理解世界運作的原理與因果關係。八年級的專題研究即是獨立思考的呈現。
孩子在青禾培養的能力
- 鍛鍊遊戲與工作所需的身體靈活度
- 建立對自我正向的態度
- 學習與同儕相處
- 發展與精進讀寫算術能力
- 發展日常生活所需的思考架構與概念
- 發展良知、道德與價值
- 發展對於社會上其他團體以及機構的認識
- 成為獨立的個人
